De Thaise keuken staat bekend als één van de beste keukens ter wereld. Maar wat betekenen al die vreemde namen? Wat is een ‘Pad See Ew’ en wat is een ‘Khao Soi’?
Thailand’s bekendste gerechten
Bief, varkensvlees, kip en garnalen
Onthou deze 4 woorden in het Thai en je kunt jezelf al aardig wegwijs maken bij Thaise streetfoodkraampjes.
Dus… wat is een pad thai kai? Juist, dat is een pad thai met kip
De voedselveiligheid van streetfood
Streetfood is echt heerlijk. Vooral in landen als Thailand. Echter zit er ook een keerzijde aan: jaarlijks krijgen toch weer veel mensen een voedselvergiftiging. Het is moeilijk te zeggen waar je veilig streetfood kunt eten. De hygiëne is natuurlijk niet te vergelijken met die in Nederland, maar toch gaat het vaker goed dan mis.
De belangrijkste regel die je moet aanhouden is dat je enkel eet bij streetfoodkraampjes waar veel locals te vinden zijn, en waar een snelle doorloop aan klanten is (wat vanzelfsprekend zo is als het druk is!). Als er een snelle doorloop is, dan betekent dit eigenlijk altijd dat je eten vers wordt bereidt. Versbereide etenswaren uit een gloedhete wok is natuurlijk altijd veiliger dan etenswaren die al een uur lang in de hete zon liggen.